Loạt đặc sản Tây Bắc hút khách mùa lúa chín

Thứ năm - 17/09/2020 07:50

1. Tây Bắc có món cốm nức tiếng nào?

Cốm Tu Lê
Cốm Tú Lệ
Cốm Tú Lê

Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái là nơi làm nức lòng du khách bởi đặc sản cốm Tú Lệ. Đây là món quà bình dị từ những thửa ruộng bậc thang đặc trưng vùng Tây Bắc. Món ăn làm từ giống gạo nếp Tan Lả có hạt to tròn, hương vị thơm ngon. Quy trình làm cốm công phu. Người dân tộc Thái nơi đây phải thu hoạch từ khi lúa chỉ mới khum ngọn, còn nguyên sữa. Ảnh: Thaotep14.

2. Món xôi đặc trưng ở vùng Tây Bắc gồm bao nhiêu màu?

7 màu
5 màu
3 màu

Xôi ngũ sắc mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp đối với con người Tây Bắc. Món xôi nếp dẻo thơm nổi bật với 5 sắc được tạo màu hoàn toàn tự nhiên. Màu đỏ của gấc, màu vàng từ bột dành dành, màu xanh từ lá dứa, màu tím từ lá cẩm tím... Ảnh: Chubehanoi.

3. Món rang nào hút khách tại Mù Cang Chải (Yên Bái)?

Tép rang
Ếch rang
Châu chấu rang

Châu chấu rang là phiên bản ẩm thực độc đáo ở Mù Cang Chải. Vào mùa lúa chín, khi châu chấu sinh sản và xuất hiện nhiều trên các cánh đồng, du khách lại được thưởng thức đặc sản này. Vị béo ngậy và giòn tan của châu chấu, mùi thơm từ lá chanh cùng hành khô gây ấn tượng với giới sành ăn. Ảnh: Gcaeco.

4. Khu vực đèo Khau Phạ nổi tiếng với món cá nào?

Cá ngừ đại dương
Cá hồi
Cá lóc

Dưới chân đèo Khau Phạ cách Tú Lệ 7 km là nơi nuôi cá hồi lớn nhất ở Mù Cang Chải. Món gỏi với phần cá được lọc xương, thái mỏng và ăn sống kèm một số loại rau rừng. Ngoài ra, lẩu cá hồi với vị chua cay cũng được lòng du khách. Ảnh: Lifesyle Magazine.

5. Yên Bái có món nhộng ong rừng xào với nguyên liệu nào?

Rong biển
Dọc mùng
Rêu

Nhộng ong rừng xào mùng là đặc sản du khách nên thử khi có dịp đến Mù Cang Chải. Món ăn chỉ hoàn hảo khi nhộng có màu vàng ươm, mùng xanh xào chín tới. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được hương thơm, vị béo ngậy hòa quyện. Ảnh: Tt.cataleyaaa.

6. Món măng nào nổi tiếng ở Yên Bái?

Măng ớt Tấu Trạm
Măng ớt Trạm Tấu
Măng ớt Trạm Tâu

Huyện vùng cao Trạm Tấu (Yên Bái) có loại măng nhỏ bằng ngón tay, ruột đặc. Đây là món quen thuộc trong bữa ăn thường ngày của người Mông. Măng được ngâm muối ớt lâu ngày. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua cay, lạ miệng. Ảnh: Voso.

7. Món bánh trong hình có tên gì?

Bánh chim gâu
Bánh cooc mò
Bánh lá ngải

Bánh chim gâu là đặc sản ở huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái. Gạo nếp là thành phần chính để làm nhân bánh. Ngoài ra, các nguyên liệu như đỗ xanh, nước tro, thịt lợn cũng được kết hợp tạo hương vị độc đáo. Người dân địa phương dùng lá dứa rừng để gói bánh. Ảnh: Aires Gambar.

Nguồn tin: